Hvordan åpne kamskjell?
Legg kamskjellet godt i håndflaten. Bruk gjerne en klut for at skjellet skal ligge stødig. Før kniven inn på den flate siden av skjellet. Skjær forsiktig med knivbladet helt oppi kanten av skjellet for å kutte muskelen.
Åpne skjellet. Skrap kamskjellet og eventuelt rogn forsiktig ut. Bruk gjerne en spiseskje. Tørk muskelen med papir. Kamskjell er godt naturell, eller i supper. Stekes 15 sekunder på hver side i stekepannen.