Skrell selleriroten og skjær den i biter. Kokes i vann til den er mør. Hell av kokevannet. Dette må du gjerne gjemme på, det er supert å bruke i supper eller sauser. Mos sellerien med stavmikser og rør inn smør og fløte. For en glattere puré kan du bruke blender. Bland alle ingredienser samt litt av kokevannet i blenderen. Smak til med salt og pepper.

Godt tilbehør!