Torsk

Tørk godt av fisken. Du kan gjerne salte fisken en halvtime før du skal tilberede den. Skyll av saltet igjen og tørk den godt. Fisken kan dampes i en kjele med damprist eller i en dampovn hvis du har det. Det er ikke mange minuttene som skal til før den er ferdig.

Gulrotpuré

Skrell og del gulrøttene i biter. Kokes møre i vann med litt salt. Tøm av kokevannet og mos gulrøttene med 1 ss smør og 1 ss crème fraîche.

Grønnsaker

Del grønnkålen i biter, fjern midtstilken og skjær vårløk i skiver. Disse smørdampes i en kjele i et par minutter.

Soyasmør

Smelt 150 g smør i en kasserolle og la det syde til det blir nøttebrunt. Tilsett 1 dl soyasaus og 1 ss finhakket sjalottløk og la det surre på svak varme i 5 - 6 minutter.  Smak til med limesaft.