Sesong:Hele året
Med sitt faste, hvite og smakfulle kjøtt kan den minne litt om torsken.
Fisken har fått navn etter sin langstrakte kropp. Lange omsettes hel eller som filet og kan stekes og kokes. Den egner seg godt til fiskemat som fiskekaker og fiskeboller.
Fisken kan bli opptil 180 centimeter og forekommmer for det meste på 60 til 1000 meters dyp. I Norge er det mest Lange mellom Stad og Vesterålen. Det fiskes Lange hele året, også som bifangst ved annet fiske.
De vanligste fangstredskaper er bunnline og bunngarn.